Clef des Champs

Pale ale, gourmande, fruitée, dotée d’une amertume subtile, d’un arôme raffiné et d’un goût prononcé de houblon. En appliquant la technique du houblonnage à froid, dans laquelle les cônes de houblon sont ajoutés pendant la garde à froid, les arômes de houblon sont bien plus présents dans la bière finale.
À déguster bien frais à l’apéro.

Alc: 5.5%

BIERE BLANCHE

Candor

La Candor est la première bière crée par la brasserie. Bière blanche de type weizen, brassée avec du malt d’orge et de froment. Le froment lui donne sa couleur jaune pâle et son trouble naturel. De mousse compacte, elle est subtilement épicée avec de la coriandre et des écorces d’orange douce.
Une bière rafraîchissante pour toute la journée.

Alc: 5%

BIERE AMBREE

Broue

American amber. L’utilisation de divers malts, lui confère une belle robe ambrée. Son goût est riche et fruité, profond et ample, ses notes subtilement caramélisées réussissent l’équilibre de saveurs entre douceur et amertume.

Alc: 5,8%

Mondial de la bière
» Médaille d’or Londres 2019 » Catégorie meilleure ambrée Suisse

BIERE BRUNE

Forteresse

Bière noire à la mousse abondante, on peut sentir une richesse exceptionnelle d’arômes, avec ses notes de café, de réglisse, de caramel, de chocolat noir. Une fois en bouche, on découvre des saveurs boisées et chaleureuses, ce qui donne au final un équilibre parfait entre le malt et les arômes sucrés tels que le chocolat ou le café.

Alc: 6%

CUVEE SPECIALE

Métissage

Bière vieillie en barrique à vin rouge où blanc pendant 12 à 16 mois. Une bière brassée selon nos envies et notre temps. Elle varie de style et de goût à chaque fois.
Alc.

7% vol.

BIERE BLANCHE AU COMBAVA

Shiro

Bière blanche, brassée avec du malt d’orge et de froment. Le froment lui donne sa couleur jaune pâle et son trouble naturel. De mousse compacte, elle est subtilement épicée avec de la coriandre et de l’écorce de combava Thaï, lui donnant ainsi une saveur rafraîchissante sur le fruit citronné.
À déguster avec un bon plat de cuisine thai.

Alc: 4.8%

SESSION ALE

Zébu

Session IPA, élégante, légère, dotée d’une amertume subtile ainsi que d’une belle robe jaunâtre. Désaltérante et rafraîchissante, aux saveurs intenses de citron et de pamplemousse rose, elle nous invite à se détendre et à rêver.

» Quand zébu j’ai plus soif «

Alc: 4%

DUBBLE ALE

COUGAR

Bière double de caractère belge, drapée d’une robe marron foncé, l’ajout de 3 malts caramel au brassage lui confère toute sa rondeur. D’une mousse crémeuse, abondante et tenace, avec des notes prononcées de caramel et de pruneau séché, c’est la levure qui lui apporte du fruit. Une bière qui ne manquera pas de vous surprendre.

Alc: 7%
» Prends garde à la Cougar «

» Médaille de bronze 2022 – Brussels Beer Challenge «

DUBBLE ALE

Torrent-Neuf

La Candor, avec une étiquette réalisée spécialement pour l’association du torrent-neuf de Savièse.
https://www.torrent-neuf.ch

RYE IPE

Gentleman

La Rye India Pale Ale est un style de bière de seigle au fort caractère houblonné, comparable à une India Pale Ale. Dans ce style de bière, les grains de seigle maltés 15% environ ,ajoutent un caractère piquant ou épicé à la bière.

PILSNER

Funky Pils

La funky pils, est un type de bière blonde et limpide, de fermentation basse apparenté au type lager. Elle titre environ à 5 degrés d’alcool et possède une amertume moyenne.